L’objectiu de les Jornades és donar a conèixer les varietats locals de llegums del Vallès mitjançant menús gastronòmics singulars i apropar els productors locals a la restauració de qualitat de la comarca i de les comarques circumveïnes.

Poden adherir-se a la campanya les persones físiques i jurídiques, que realitzin activitats de restauració col·lectiva i que manifestin la seva voluntat de participació mitjançant la presentació de la sol·licitud d’adhesió a les jornades, abans del 15 de desembre de 2015 al Consell Comarcal del Vallès Oriental.

Les sol·licitud i les bases de les jornades es podran consultar a la pàgina web www.vallesoriental.cat i a https://productesdelvalles.wordpress.com.

Per poder participar és imprescindible:

Presentar fins el 15 de desembre de 2015, la sol·licitud d'adhesió a les Jornades gastronòmiques. Es pot enviar per correu electrònic a productesterra@vallesoriental.cat; o també es pot entregar al Consell Comarcal, carrer Miquel Ricomà, 46, Granollers.

• Llegir atentament les bases de participació.
• Participar al tast de llegums del Vallès dirigit a restauradors, que es realitzarà la segona quinzena de gener de 2016.
• Un cop el restaurant hagi presentat la inscripció a les Jornades, el Consell Comarcal enviarà a cada restaurant una fitxa on s'haurà d'indicar quins seran els plats que tindran a la seva carta o menú durant les Jornades Gastronòmiques de les llegums del Vallès.

Les varietats que s’inclouen a la promoció són:

Mongeta del ganxet, mongeta del carai o carall, mongeta genoll de Crist, mongeta ull de perdiu, mongeta rènega negra i cigró menut.

Durant aquest període es farà difusió a diferents mitjans amb la finalitat de donar a conèixer al consumidor quins són els restaurants que s'han adherit a les 1es Jornades Gastronòmiques de llegums del Vallès i posteriorment s’entregarà a cada restaurant:

• El pòster “El Vallès Terra de llegums”. Enllaç cartell mongetes
• Fitxa divulgativa per donar als clients: “Al Vallès Oriental recuperem la biodiversitat cultivada. Mongeta del carall”. Enllaç
• Llistat de productors que fan mongetes i altres llegums.
• Document explicatiu sobre les qualitats organolèptiques de diferents varietats de mongetes i llegums.
• Durant la segona quinzena de gener de 2016, el Consell Comarcal realitzarà un tast de llegums dirigits als restauradors, on podran degustar les diferents varietats de mongetes i llegums, així com també algunes propostes de plats elaborats amb aquestes varietats.

Més informació:

Consell Comarcal del Vallès Oriental

Àrea de Desenvolupament Local

Carrer Miquel Ricomà 46,

08401 - Granollers

Persona de contacte:

Carme Garrido López

productesterra@vallesoriental.cat;

Tel. 938 600 702