Aquest dissabte, 4.000 persones van visitar la XIV Fira de l’Oli del Vallès i el Mercat del pa artesà, celebrada a Bigues i Riells del Fai. La xifra, molt positiva, ha estat valorada molt favorablement tant per les institucions organitzadores —l’Ajuntament de Bigues i Riells del Fai i el Consell Comarcal— com pels productors i productores participants.

Prop de 37 parades d’oli de la varietat Vera i d’altres varietats, de pa artesà amb farines antigues, i altres productes de la xarxa productes de la terra, i activitats com dos tasts d'olis, activitats familiars i un Showcooking van servir per apropar al públic assistent les bondats del consum de proximitat.

Els dos tasts d’olis van reunir una setantena d’assistents i una cinquantena van provar els plats de cuina de proximitat del showcooking. A les dues activitats familiars, que consistien a pintar una ampolla d’oli i a encertar l’oli a cegues, hi van participar gairebé un centenar de famílies.

Tast gastronòmic per a professionals i jornada tècnica al TAP

L’organització de la XIV Fira de l’Oli va complementar-se amb activitats paral·leles prèvies adreçades a professionals.

Dilluns 2 de febrer, va dur-se a terme el tast gastronòmic per a professionals. Va ser una trobada entre productores i productors d’oli i professionals de la restauració amb l’objectiu de compartir coneixement, posar en comú experiències i generar noves col·laboracions. La jornada va tenir lloc al Molí d’oli del Vallès, a Santa Eulàlia de Ronçana, i al restaurant Can Traver de Bigues i Riells del Fai, i va incloure un tast d’olis conduït per l’Associació de Productors d’Oli del Vallès, així com una degustació de plats elaborats amb oli del Vallès preparada pel Gremi d’Hostaleria del Vallès Oriental.

El següent divendres, va celebrar-se la jornada tècnica per a productors i productores sobre factors agronòmics i tecnològics que incideixen en la qualitat de l’oli d’oliva verge extra, amb la participació de 30 assistents.

A més, també es va comptar amb diverses exposicions de llibres, revistes i fotografies. Al vestíbul del Centre Cívic El Rieral va poder visitar-se “Ofici. Esforç i tradició. Una retrospectiva de la Fira de l’Oli i el Mercat del pa artesà de Bigues i Riells del Fai”.

La jornada va concloure amb una valoració molt positiva per part dels productors i productes, així com del públic assistent. La trajectòria dels 14 anys de la fira evidencia i celebra l’interès creixent de la ciutadania pels productes de proximitat i per la rica tradició culinària vallesana.
 

Aquesta acció del Consell Comarcal contribueix als Objectius de Desenvolupament Sostenible (ODS) número 2 "Fam zero", 12 "Consum i producció responsables" i 15 "Vida terrestre". El Consell Comarcal aposta per treballar, com administració pública, en el marc de l'Agenda 2030 i els ODS