Aquest matí s’ha presentat la 14 a edició de la Fira de l’Oli del Vallès, que se celebrarà el 7 de febrer a la plaça de Miquel Bosch de Bigues i Riells del Fai, amb les tradicionals parades i altres propostes al voltant de l’oli. A més, la Fira es completa amb activitats prèvies, com el Tast gastronòmic, la Jornada tècnica i dues exposicions.

Representants del Consell Comarcal, Ajuntament, Diputació de Barcelona, Associació de Productors i elaboradors d’Oli d’Oliva del Vallès i d’El Molí d’Oli del Vallès han presentat el programa d’aquesta edició de 2026.

Juan Manuel Romero, membre de l’Associació de Productors i Elaboradors d'Oli d'Oliva del Vallès, ha compartit la seva experiència personal i professional com a productor d’oli, destacant la singularitat de l’oli d’oliva verge extra del Vallès, especialment de la varietat Vera: “hi ha una varietat que ens parla directament del passat i del futur d’aquesta comarca, la Vera del Vallès, és la nostra varietat autòctona, la de tota la vida, present des de fa segles als camps del Vallès”.

I sobre l’oli fet amb aquesta varietat comentava que ”destaca pel seu aroma i sabor, i les propietats saludables que aporta, però sobretot és un oli que explica una història, la història del nostre territori, i aquest tresor que tenim a la comarca té un potencial per estar a l’alçada dels millors olis del món”.

Ramon Bosch, soci del Molí d’oli del Vallès, ha explicat el procés que l’ha portat a reobrir el molí i la importància de disposar d’un molí d’oli al territori: “és important anar a un molí que coneix aquesta oliva, i potenciar la Vera a base de trobar com fer-ho per treure’l el màxim profit, quina temperatura, quina pressió del molí...”, comentava.

Per la seva part, el president del Consell Comarcal, Emilio Cordero, comentava que l’oli Vera és un producte “amb poca producció però amb molta qualitat que ens diferencia d’altres territoris, ja que és únic com a especialitat Vera” i afegia que “posem en valor no la quantitat sinó la gran qualitat del producte com es l'Oli Vera del Vallès que avui podem dir amb orgull que és un dels millor olis que tenim al país”.

I l’alcalde de Bigues i Riells del Fai, Joan Galiano, posava en valor la feina que estan fent productors i administracions: “nosaltres defensem una cosa molt singular i petita i de molta qualitat, i és una oportunitat de futur, perquè estic convençut que l'oli, al nostre territori,  serà un motor de futur i de desenvolupament”.

Ignasi Martínez, conseller comarcal de Productes de la Terra, ha posat sobre la taula el repte d’arribar al comerç: “tenim un gran producte, tenim uns grans productors, tenim una gran artesania i ara ens falta que el consumidor final conegui i li arribi aquesta informació”.

La diputada delegada de Comerç i Consum de la Diputació de Barcelona, Olga Serra, ha destacat la importància que les diferents administracions col·laborin entre elles i apostin pel territori i pels seus productes de proximitat.

Dia de la Fira: parades i activitats

Durant el matí de dissabte, es podrà gaudir de propostes lúdiques i les tradicionals parades de productes de proximitat, amb tastos, tallers, showcookings, jocs... I un sorteig de tres paneres amb productes locals de qualitat.

Programa

De 9 a 14 h: parades de productors i productores d’oli, de pa artesà i de productes de proximitat de la Xarxa de productes de la Terra.

A les 10.30 h: 1r tast de diferents varietats d’olis, a càrrec de l’Associació de Productors i Elaboradors d’Oli d’Oliva del Vallès, al Teatre Auditori Polivalent (TAP) de Bigues. Places limitades, inscripcions a la fira.

D’11 a 13 h: taller infantil

A les 11.30 h: showcooking a càrrec del Gremi d’Hostaleria del Vallès Oriental.

De 12 a 13 h: Juga a encertar l’oli: vine a fer un tast a cegues, pots guanyar una ampolla d’oli d’alta qualitat!

A les 12.30 h: 2n tast de diferents varietats d’olis, a càrrec de l’Associació de Productors i Elaboradors d’Oli d’Oliva del Vallès, al TAP de Bigues. Places limitades, inscripcions a la fira.

13.30 h: sorteig de tres paneres amb productes locals de qualitat.

La Fira de l’Oli del Vallès i el Mercat del Pa artesà està organitzada per l’Ajuntament de Bigues i Riells del Fai i el Consell Comarcal, amb el suport de la Diputació de Barcelona a través de la Xarxa de Productes de la Terra, i la col·laboració de l’Associació de productors i elaboradors d’Oli d’oliva del Vallès i el Gremi d’Hostaleria del Vallès Oriental.

Dies previs a la Fira

Dilluns 2 de febrer a les 16.20 h: Tast Gastronòmic: 1a part al Molí d’oli del Vallès (Santa Eulàlia de Ronçana). 2a part al restaurant Can Traver de Bigues. Assistència amb invitació prèvia.

Divendres 6 de febrer a les 17 h al TAP: Jornada tècnica “Factors agronòmics i tecnològics per la qualitat de l’oli d’oliva verge extra”. Assistència amb invitació prèvia.

Exposició de llibres i revistes a la biblioteca municipal les dues setmanes prèvies a la Fira.

Del 2 al 8 de febrer: Exposició fotogràfica al vestíbul del Centre Cívic i Cultural El Rieral de Bigues.

Aquesta acció del Consell Comarcal contribueix als Objectius de Desenvolupament Sostenible (ODS) número 2 "Fam zero", 12 "Consum i producció responsables" i 15 "Vida terrestre". El Consell Comarcal aposta per treballar, com administració pública, en el marc de l'Agenda 2030 i els ODS.